Lavorare col cioccolato dà sempre molta soddisfazione, sia perché il risultato è sempre sorprendente, sia perché gli abbinamenti sono tantissimi. Il cioccolato ha un sapore che può essere soavemente accompagnato dalla panna, dalla crema o dalla nocciola, ma può diventare più speziato con una spruzzata di cannella, più sfizioso con la menta o assumere una nota particolare con lo yogurt.
Inoltre si possono usare tanti tipi di cioccolato a diversa gradazione di cacao, dal fondente a quello al latte, dal cioccolato bianco a quello nero.
In questo caso, la mia creazione è a base di crema, con una abbondante copertura di mousse al cioccolato che rende il dolce molto.... spumeggiante!
Che ne dite?
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